Existen muchos tipos de comercio en el mundo.<\/p>\n
Est\u00e1n los que son necesarios, como los supermercados, los que est\u00e1n para olvidar un poco el d\u00eda a d\u00eda, como los cines, y tambi\u00e9n los que est\u00e1n en el l\u00edmite entre la necesidad y el lujo, como los restaurantes. Dentro de ese \u00faltimo grupo, est\u00e1n los comercios hechos exclusivamente para endulzar un poco la vida. As\u00ed es el mundo complejo, gratificante y m\u00e1gico de la pasteler\u00eda.<\/p>\n
David Mart\u00edn<\/strong><\/a>, se puede decir, es uno de los grandes maestros de Espa\u00f1a al momento de crear obras que mezclan el placer de lo dulce con la t\u00e9cnica rebuscada de la tradici\u00f3n, y la Pasteler\u00eda Oiartzun<\/strong><\/a> es el lugar m\u00edtico en Donostia \u2013 San Sebasti\u00e1n donde todo eso se junta.<\/p>\n David cuenta que su encanto empez\u00f3 desde muy temprana edad, m\u00e1s exactamente a los doce a\u00f1os, cuando trabajaba de copiloto en una furgoneta que repart\u00eda a domicilio en la empresa de su padre. A los catorce David se decide por entrar definitivamente en el intrincado mundo de la pasteler\u00eda, y desde entonces no deja de indiferente a nadie que prueba sus creaciones.<\/p>\n En algunas entrevistas, el maestro pastelero cuenta que \u00abel sibaritismo siempre estuvo presente en la familia\u00bb, diciendo que aprendi\u00f3 de su hermana el requintado arte de disfrutar los dulces. <\/strong>Tambi\u00e9n rescata un valor casi perdido en la actualidad, afirmando que \u00ablos primeros clientes siempre son mis hijos\u00bb. De ese modo, David rescata la tradici\u00f3n de la cocina artesanal como se hac\u00eda en los tiempos de sus abuelos: un arte de cocinar por amor a gente a la que se ama.<\/strong><\/p>\n Se puede encontrar toda la magia de David Mart\u00edn en un establecimiento que logra unir lo cl\u00e1sico y lo contempor\u00e1neo de la gastronom\u00eda dulce. En la parte vieja de Donostia, frente al ayuntamiento de la ciudad, se encuentra la pasteler\u00eda Oiartzun, el lugar m\u00e1s indicado para aquellos que buscan la uni\u00f3n perfecta entre la innovaci\u00f3n y el tradicionalismo de la reposter\u00eda.<\/strong><\/p>\n Como el propio David afirma, es una pasteler\u00eda cuya tradici\u00f3n est\u00e1 fundada en la ancestralidad, con recetas pasadas de padre a hijo y adaptadas a las nuevas tendencias culturales del momento menos azucaradas y menos grasas. M\u00e1s que un lugar para comer algo dulce, la Pasteler\u00eda Oiartzun es el ambiente ideal para volver a conectarse con los misterios del gusto. <\/strong>Un lugar en el que el tradicionalismo t\u00edpico de las delicias dulces y la contemporaneidad propia de la actualidad se juntan para ofrecer a los clientes un verdadero viaje por el mundo de la reposter\u00eda. En palabras del propio David Mart\u00edn \u00abTradici\u00f3n y calidad reci\u00e9n salidas del horno\u00bb.<\/p>\n The post David Mart\u00edn, pasi\u00f3n por un oficio<\/a> appeared first on TecnoBitt :- Un bit de tecnolog\u00eda diaria<\/a>.<\/p>\n<\/div>\nUn oficio que empez\u00f3 temprano<\/h2>\n
Una pasteler\u00eda artesana en el centro de Donostia<\/h2>\n
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