Los restaurantes Hijo del Ma\u00edz <\/a>anunciaron que sus 2 locales han recibido el prestigioso Sello Copil<\/a>, lo que confirma la excelencia de su comida mexicana. La firma de restauraci\u00f3n indica que se trata de un nuevo reconocimiento a una trayectoria que los ha convertido en referentes gastron\u00f3micos.<\/p>\n Afirman que este distintivo adquiere una importancia muy especial para ellos, ya que se trata de una etiqueta que se enfoca en la cocina mexicana. Es decir, que en la selecci\u00f3n solo participan los restaurantes que se han especializado en esta cultura culinaria, que no todos preparan de forma aut\u00e9ntica.<\/p>\n Los ejecutivos de los restaurantes Hijo del Ma\u00edz se\u00f1alaron que el Sello Copil es un estricto reconocimiento a la aut\u00e9ntica comida mexicana en Madrid. El objetivo que persigue la organizaci\u00f3n es garantizar a los comensales una verdadera experiencia gastron\u00f3mica de M\u00e9xico. Esa b\u00fasqueda de autenticidad deja fuera, <\/strong>por ejemplo, a franquicias inspiradas en platos cl\u00e1sicos de este pa\u00eds sudamericano.<\/strong><\/p>\n Los valores que son considerados para obtener el sello son el origen y la calidad de los ingredientes con los que preparan las recetas. Lo segundo que observa el jurado es que la preparaci\u00f3n siga los procedimientos aut\u00e9nticos y tradicionales de la cultura mexicana. Otros par\u00e1metros que tienen en cuenta son los conocimientos, la experiencia y el prestigio que posea el chef <\/em>sobre la cocina Mexicana.<\/p>\n Igualmente, el Sello Copil tambi\u00e9n tiene en cuenta la originalidad y creatividad con la que se presentan los platos. <\/strong>As\u00ed mismo, sopesan la variedad de recetas de distintas regiones de M\u00e9xico que contiene el men\u00fa, la eficiencia operativa y la calidad del servicio. El equipo de Hijo del Ma\u00edz asegura que en toda Espa\u00f1a solo unos 30 locales cumplen todas estas exigencias.<\/p>\n Los representantes del Hijo del Ma\u00edz se\u00f1alaron que uno de sus avales m\u00e1s fuertes para obtener el Sello Copil ha sido su carta.<\/strong> El guacamole, los esquites, el pozole, la sopa azteca, al aguachile de camar\u00f3n, las flautas, los chilaquiles y las enchiladas respetan las m\u00e1s ancestrales recetas. Cada proceso de preparaci\u00f3n es un ritual hasta llegar al plato final.<\/p>\n Para los ejecutivos de estos restaurantes mexicanos en Madrid, la obtenci\u00f3n de este sello significa un importante logro que los posiciona oficialmente entre los mejores. Este importante valor diferencial frente a la amplia oferta de gastronom\u00eda en Espa\u00f1a les ha servido para consolidar la marca como un hito. A\u00f1aden que este prestigio no solo tiene peso a nivel nacional, sino tambi\u00e9n internacional.<\/strong><\/p>\n La comida mexicana ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En tal sentido, el Sello Copil busca preservar la calidad y reconocer a los restaurantes que priorizan la calidad y autenticidad de esta cocina. Este distintivo tambi\u00e9n persigue promover la exportaci\u00f3n y consumo de ingredientes verdaderamente mexicanos en Espa\u00f1a.<\/p>\n The post Hijo del Maiz recibe el Sello Copil en sus dos locales<\/a> appeared first on TecnoBitt :- Un bit de tecnolog\u00eda diaria<\/a>.<\/p>\n<\/div>\nLas razones que encontr\u00f3 el Sello Copil en Hijo del Ma\u00edz<\/h2>\n
La carta que sirvi\u00f3 de aval para el Sello Copil<\/h2>\n
Los objetivos del Sello Copil<\/h3>\n
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